বাড়িতে মেজবানি মাংস (সহজ রেসিপি)
চট্টগ্রামের বিখ্যাত মেজবানি স্বাদ এখন আপনার হাঁড়িতে।
উপকরণ (১ কেজি গরুর মাংস): পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ করে, মেজবানি মসলা ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ১ কাপ।
প্রণালি: তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে মাংস ও সব বাটা মসলা দিয়ে কষান ৩০ মিনিট। গরম পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন। শেষ ২০ মিনিটে মেজবানি মসলা দিয়ে দমে রাখুন।
টিপস: মাটির হাঁড়িতে রাঁধলে স্বাদ বাড়ে।
প্রণালি: তেলে পেঁয়াজ বাদামি করে মাংস ও সব বাটা মসলা দিয়ে কষান ৩০ মিনিট। গরম পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন। শেষ ২০ মিনিটে মেজবানি মসলা দিয়ে দমে রাখুন।
টিপস: মাটির হাঁড়িতে রাঁধলে স্বাদ বাড়ে।
