কালোজিরার গুণ ও ব্যবহার
ফরিদপুরের চরের কালোজিরা — ভর্তা থেকে আচারে
কালোজিরা নিয়ে প্রবাদ আছে — ‘মৃত্যু ছাড়া সব রোগের ওষুধ’। ফরিদপুরের চরের পলিমাটির কালোজিরায় তেলের ভাগ বেশি, তাই ঘ্রাণ তীব্র।
ভর্তায় টেলে গুঁড়া, আচারে আস্ত ফোড়ন, আর সকালে মধুর সঙ্গে — তিনভাবেই কালোজিরা উপকারী। সংরক্ষণে শুকনো কৌটায় রাখুন, মাঝে একটা তেজপাতা দিলে পোকা ধরে না।
ভর্তায় টেলে গুঁড়া, আচারে আস্ত ফোড়ন, আর সকালে মধুর সঙ্গে — তিনভাবেই কালোজিরা উপকারী। সংরক্ষণে শুকনো কৌটায় রাখুন, মাঝে একটা তেজপাতা দিলে পোকা ধরে না।
